Traag gegaard en gelakt buikspek met een
pittige barbecuesmaak, geserveerd op een
toast met zoete mangochutney
(2 stuks)

In vederlicht tempuradeeg gefrituurde gamba's
met een spicy dip, oosterse saus en limoen
(2 stuks)

Malse reepjes Angus rundvlees, kort
dichtgeschroeid en afgewerkt met extra virgine
olijfolie en grof zeezout

Flinterdun gesneden, ambachtelijk gedroogde
varkensprocureur met een diepe, kruidige smaak

Gebakken witte pens met een pittige savoramosterddip, zilveruitjes, augurk en krokante crumble

In de oven geroosterde bloemkoolroosjes met een romige maïsdip en zilte wakame

Zachtgemarineerde zalm met structuren van rode biet en romige kruidenkaas op krokante toast (2 stuks)

Huisgemaakte gefermenteerde kool met gehakte amandelen en geraspte parmezaanse kaas

Kraakverse oesters op schilferijs, geserveerd met citroen (min. 2 stuks)

Oesters met een frisse citrusjus, scherpe jalapeño en zacht smeltende zalmeitjes (min. 2 stuks)

Knapperige zoete aardappel frietjes getopt met rijke truffelmayonaise en geraspte parmezaan

Smeuïge, Spaans geïnspireerde gehaktballetjes in een rijke, lichtpittige tomatensalsa

Huisgemaakte pastrami op een getoast briochebroodje met een frisse tomatenchutney en rode ui

5 tapas inclusief dessert

€ 59,00

*per tafel te bestellen

Flinterdun gesneden rundvlees met zongedroogde tomaat, rucola, kappertjes, rijpe Parmezaanse kaas en een dressing van oude balsamico

Lichtgezouten zalm met een frisse citrusjus, sambalcrème, verse dille, partjes pompelmoes en zilte zalmkaviaar

Kort gewokte mosseltjes in een aromatische rode curry, verse gember en citroengras

Met de hand gesneden verse tonijn aangemaakt met
ponzu, romige avocado en knapperige wakame

Krokante taco's met traag gegaarde pulled chicken, zoete ananas, fijne rode ui, verse koriander en een frisse zure room

Kort gegrilde gamba's in een zinderende oosterse kruidenboter met verse tuinkruiden

sweet & sour mango chutney, rode biet, crumble

Structuren van tomaat, pesto en een krokantje

Knapperig bladerdeeg gevuld met gewokte boschampignons, bieslook, soja en frisse zure room, geserveerd op een bedje van sherry-bulgur

Rijke pasta met gedroogde pastrami, een intense duxelle van paddenstoelen, truffelcrème en een perfect gepocheerd eitje

Smeuïg gehaktbroodje met een fluweelzachte aardappelpuree, een pittige mosterdsaus en een fris-zoete rabarbercompote

Gevuld met een romig hart van Boursin en zongedroogde tomaat,
vergezeld van een frisse velouté met citroen en dragon en
jonge zomergroenten

Premium gegrilde rib-eye met een klassieke poivre concassé
saus (geplette peper), een fris seizoenslaatje en knapperige
goudgele frietjes

Zachte kabeljauwfilet met een rijke saus op basis van
'Brugse Zot' en Oud-Brugge kaas, geserveerd met een
luchtige puree

Klassieke steak tartaar met een moderne twist van feta
en fijne pickels, geserveerd met versgebakken frietjes

Licht getomatiseerde zomerdressing met gewokte shiitakes,
knapperige mange-tout, Parmezaanse kaas

Chimichurri, slaatje en frietjes

Klassieke chocolade moelleux met een
vloeibaar hart, romig vanille-ijs,
een frisse passievruchtencoulis en
blauwe bessen

Knapperig bladerdeeg met fluweelzachte vanillesaus, gekaramelliseerde banaan en een luchtige mousse van hazelnoot

Ambachtelijk vanille-ijs met een royale kan warme, huisgemaakte chocoladesaus

Goudbruin gebakken appelbeignets  geserveerd met artisanaal speculoos-ijs en kaneel

framboos - limoen - vodka - violet

bourbon - ginger ale - bitters

rode martini - gin - campari

tequila - aardbeiencoulis

tequila, pink grapefruit, tonic

met tonic

Indian Tonic

Indian Tonic

Indian Tonic

Mediterranean Tonic

Clementine Tonic

Indian Tonic

(frisdrank / soft drink + € 3)

0,5L - €5 / / 1 LITER - €7,5

0,5L - €5 / / 1 LITER - €7,5