TAPAS - CHEF'S MENU - A LA CARTE - DRANKEN

A LA CARTE

VOORGERECHTEN / STARTERS

CARPACCIO VAN WIT BLAUW
zongedroogde tomaat - oude balsamico - kappertjes - parmezaan
€21

MOSSELEN OP Z'N THAIS
chili - gember - citroengras - curry
€16

BURRATA
bloody mary - tomaat - croutons - pesto
€17

STEAMED BUNS
pastrami - pickels - gepekelde ui - augurk - macadamia
18

TARTAAR VAN TONIJN
ponzu - avocado - wakame
€ 22

HOOFDGERCHTEN / MAIN COURSES

GEBAKKEN GAMBA'S
tabouleh - bieslook yoghurtdressing
€ 28

PASTA CARBONARA
gedroogde entrecôte - duxelle - truffel - gepocheerd eitje
€ 25

GEHAKTBROODJE
aardappelpuree - mosterdsaus - rabarber compote
€ 22

GEPOFTE BATAAT (VEGGIE)
gebrand slahart - zure room - kimchi - crumble
€ 22

GEGRILDE ONGLET (RUNDSVLEES)
chimichurri (verse kruiden saus) - krielaardappel - sla - boontjes - feta
€ 29

GEBAKKEN KABELJAUW
gebrande little gems - pickels - feta - patatas bravas
€ 23

TABOULEH
gebrande little gems - rode biet - yoghurtdressing
€ 23

DESSERTS

MOELLEUX AU CHOCOLAT
vanille ijs - passievruchtencoulis - blauwe bessen
€ 12

TOMPOES
bladerdeeg - vanillesaus - gekarameliseerde banaan hazelnootmousse
€ 10

DAME BLANCHE
vanille ijs - chocoladesaus
€ 10

CHEESCAKE MET SPECULOOS
frambozencoulis - slagroom
€ 11